V lihovaru se říká starý vtip: "Kdybychom to mohli dělat rychleji, nedělali bychom to." Protože v Maker's Mark se každá láhev vyrábí individuálně. Pokaždé. To platí dnes stejně jako v době, kdy zakladatelé naplnili první láhev. A od té doby společnost pracuje s pevným přesvědčením, že charakter nelze vytvořit pomocí strojů.
Lahůdka pro chuťové buňky
Červená ozimá pšenice dodává chuti sladkost, kterou je Maker's Mark známý.
Průlom
Díky chytrému experimentu s pečením chleba mohl Bill (starší) rychle otestovat různé receptury rmutu, aniž by musel čekat na proces destilace a zrání. Rozhodl se nahradit staré dobré žito červenou ozimou pšenicí, která měla od té doby dodávat zvláštní chuť.
Struktura rmutu
Přestože je červená ozimá pšenice důležitá, tvoří pouze 16 % rmutu Maker's Mark. Většinu (70 %) tvoří domácí kukuřice. Směs doplňuje sladový ječmen.
Dlouholeté partnerství
Společnost Maker's Mark spolupracuje s rodinnými podniky z regionu od samého počátku. Například Mattinglyovi dodávají kukuřici již více než šest desetiletí. A pšenici nakupují od manželů Petersonových, od nichž je to jen kousek.
ČERVENÁ OZIMÁ PŠENICE
Billova kaše: Měkká červená ozimá pšenice je aromatickou obilovinou značky Maker's Mark® a hvězdou její kaše. V době, kdy bylo standardní obilovinou pro výrobu whisky žito, které je někdy příliš tvrdé na skus, se Bill Samuels senior rozhodl najít chuť, která by z jeho nového bourbonu udělala něco výjimečného. A po několika pokusech našel přesně to, co hledal.
VÁPENCOVÁ VODA
Klíčem k jedinečné chuti whisky Maker's Mark je vápencová základna, na které palírna stojí. Je to jediná palírna s vlastním vodním zdrojem a povodím. Kentucký vápenec filtruje z vody železo, které jinak dodává bourbonu příliš výraznou chuť. Čistá voda s vysokým obsahem vápníku a hořčíku v okolí palírny je vynikající pro pití a vytváří obzvláště dobrý rmut, ve kterém se daří kvasinkám.
Kvasnicový kmen starší než samotná značka Maker's Mark®.
Někdy je tou nejlepší a nejčerstvější ingrediencí, kterou si můžete přát, zděděný kmen kvasinek starý více než 150 let. Tento střežený mikroorganismus byl skutečně předán každé láhvi Maker's Mark, která kdy byla vyrobena. Bylo by jednodušší přejít na levnější kvasinky, jak to svého času udělali všichni ostatní? Určitě. Ale ne lepší. A nebyla by to Maker's Mark.
Kvasinky kvasí v nádržích, které původně pocházely ze starého lihovaru Burks, ještě z dob před vznikem Maker's Mark. Jsou vyrobeny z cypřišových prken starých více než sto let. Cypřišové dřevo je dnes těžko k sehnání - ale je to ideální dřevo, protože neovlivňuje chuť Maker's Mark.
Dvojité DESTIČKY
Lesklé měděné destilační kotle nejenže vypadají úchvatně, ale jsou také srdcem procesu dvojité destilace Maker's Mark, který odstraňuje nečistoty - pro jemnější whisky, která se dá pít i čistá. Protože poptávka po nich rostla, jejich přátelé z Vendome Copper & Brass Works vyrobili přesnou repliku původních destilačních přístrojů a pomohli vytvořit v našem Stillhouse hříšnou zrcadlovou iluzi. Díky druhému kotli mohou stále vyrábět každou kapku Maker's Mark tak, jak Bill zamýšlel.
Maker's Mark Bourbon Whiskey 45% 700ml - Bourbon - Výrobce: Beam Suntory Deutschland GmbH, Unterschweinstiege 2-14, 60549 Frankfurt am Main 1 balení
Maker's Mark 0,7 litru
Země Česká republika
