Panna cotta je nejznámější italský dezert. Je to sada sladkých jídel ze smetany nebo šlehačky. Výroba klasické panna cotta vyžaduje trochu kuchařství a trochu času, protože smetanová směs se musí po vaření nebo zahřátí nechat ztuhnout. Tento krémový dezert rozhodně není „rychlý“. Tato verze sofistikované středomořské speciality však trvá mnohem kratší dobu na přípravu a, co je nejlepší, nepotřebuje vaření. Jednoduše promíchejte mlékem a vychutnejte si italský styl. Panna cotta může být doplněna ovocnou a čerstvou jahodovou omáčkou, která je dodávána s ní. K přípravě potřebujete 300 g mléka a 200 g smetany. Nalijte 300 ml vlažného mléka do vysoké míchací nádoby. Přidejte smetanový prášek a promíchejte elektrickým ručním mixérem (šlehačem) na nejnižší nastavení, poté na nejvyšší nastavení po dobu přibližně 1 minuty. Poté přidejte 200 g smetany a zamíchejte při nejnižším nastavení. Nyní nalijte tekutý dezert do dezertních sklenic nebo do jednotlivých formiček. Směs by měla být chlazena v lednici po dobu nejméně 2 hodin. Před podáváním ozdobte jahodovou omáčkou a dle potřeby ozdobte.
Složení: Panna Cotta Mix 80g (cukr, modifikovaný škrob, želatina, maltodextrin, aroma), ovocná omáčka jahoda: (jahody (30%), voda, cukr, fruktóza-glukózový sirup, regulátory kyselosti: kyselina citronová, citronany sodné, citronany vápenaté; ovoce a rostlinné barevné výtažky mrkev a světlicový květ, želatinační činidlo: pektiny; zahušťovadlo: xantanová guma; příchutě, konzervační látky: sorbát draselný).
Připravený produkt obsahuje:
100g porce (153g) RDE *
Energie (kJ) 756 kJ 1157 kJ 14%
Energie (kcal) 181 kcal 277 kcal 0%
Tuk 10,9 g 16,7 g 24%
z toho nasycené mastné kyseliny 6,5 g 9,9 g 50%
Sacharidy 17,2 g 26,3 g 10%
z toho cukr 15,3 g 23,4 g 26%
Bílkoviny 3,5 g 5,4 g 11%
Sůl 0,1 g 0,15 g 3%
* Reference pro průměrného dospělého (8400 kJ / 2 000 kcal).
Složení:
Panna Cotta Mix 80g (cukr, modifikovaný škrob, želatina, maltodextrin, aroma), ovocná omáčka jahoda: (jahody (30%), voda, cukr, fruktóza-glukózový sirup, regulátory kyselosti: kyselina citronová, citronany sodné, citronany vápenaté; ovoce a rostlinné barevné výtažky mrkev a světlicový květ, želatinační činidlo: pektiny; zahušťovadlo: xantanová guma; příchutě, konzervační látky: sorbát draselný)
RUF Lebensmittelwerk KG Oldenburger Straße 1, 49610 Quakenbrück Ještě potřebujete: 300 ml mléka (1,5 % tuku) 200 g smetany Příprava: Do vysoké mísy nalijte 300 ml vlažného mléka. Přidejte smetanu v prášku a krátce promíchejte elektrickým ručním mixérem (šlehačem) na nejnižším stupni, poté šlehejte na nejvyšším stupni asi 1 minutu. přidejte 200 g tekuté smetany a promíchejte při nejnižší rychlosti. Tekutý dezert nalijte do dezertních skleniček nebo porcovacích formiček a nechte v chladničce odležet alespoň 2 hodiny. V případě potřeby jej před podáváním vyklopte a podávejte s jahodovou omáčkou. Příprava panna cotty s jahodovou omáčkou 1 balení
Země Česká republika