Středomořská pochoutka - Pochoutka s česnekovou majonézou
Vytrvalý artyčok je středomořskou pochoutkou pro každého labužníka a dorůstá výšky kolem jednoho metru. Jedlá hlávka s jemnou anýzovou chutí je vlastně miskovité květenství rostliny a lze ji stříhat od začátku léta, kdy je nabobtnalé, pevné a ještě zcela uzavřené. Všechny nesklizené hlávky se otevírají do velkých fialových květů, které jsou u včel velmi oblíbené. Imperial Star je energická, vylepšená odrůda Golden Globe s tmavě zeleným olistěním a širokou bílou žilnatinou. Při velmi časném výsevu je možná sklizeň již v prvním roce. Hlávky artyčoků namočte asi na 30 minut do osolené vody, aby se z nich vyplavil případný hmyz, odřízněte ostré konce vnějších listů a hlávky vařte 20 až 40 minut podle velikosti. Jednotlivé šupiny lze pak snadno stáhnout a jemnou rostlinnou tkáň na bázi šupin konzumovat. Ale nejlepší na artyčoku je srdce. Hodí se k česnekové majonéze (aioli) nebo citronovo-bylinkovému vinaigrettu.
Přirozená poloha: Artyčoky původně pocházejí z oblasti Středozemního moře, kde se pěstují již od prvního století.
Pěstování: Abyste mohli sklízet ve stejném roce, měli byste rostliny od února přenést dovnitř. Nejprve vložte semena na 24 hodin do teplé vody, aby se zvýšila klíčivost, a poté je vložte asi půl centimetru hluboko do vlhkého kokosového substrátu nebo organické zeleninové zeminy. Kultivační nádobu zakryjte potravinářskou fólií, kterou opatříte otvory. Substrát se tak provzdušní a ochrání před vysycháním. Fólii byste měli odstraňovat na 2 hodiny každé dva až tři dny. Tím se zabrání tvorbě plísní na pěstebním substrátu. Květináč umístěte na světlé a teplé místo s teplotou 20 až 25° Celsia a pěstební substrát udržujte vlhký, ale ne mokrý. Klíčení obvykle nastává po třech až pěti týdnech. Jakmile jsou sazenice v kultivační nádobě příliš husté, by měly být vypíchnuty a přesazeny jednotlivě do květináčů. Když se venku oteplí, můžete květináče občas přes den dát ven, aby si zvykly na pobyt venku. Po ledových svatých můžete konečně vysadit rostliny na záhon.
Umístění: Wählen Sie einen sonnigen, windgeschützten Standort , reichern Sie das Pflanzloch am besten vorher zur Nährstoffversorgung mit Kompost an und lassen Sie zwischen einzelnen Pflanzen mindestens 90 Zentimeter Abstand.
Péče: Während der Kultur sollten Sie ein bis zwei Mal mitGemüsedünger nachdüngen und immer ausreichend wässern.
V zimě: Na místě chráněném před větrem jsou rostliny mrazuvzdorné do -10° Celsia. Po skončení sklizně byste však měli listy pevně svázat nebo všechny listy odříznout, přes rostliny postavit proutěný koš a kolem dokola navršit suchou slámu nebo listí. Bezpečnější je vyhrabat oddenky a zapustit je do vlhkého písku v truhlících nebo velkých květináčích a přezimovat v co nejchladnější, ale nemrznoucí místnosti. Od dubna lze kryt odstranit nebo podnože znovu vysadit.
Vhodnost bonsají: Ne
Obrazová práva :
Z důvodu technických omezení zde nelze poskytnout odkazy na práva k obrázkům.
Země Česká republika
