Chilli paprička Carolina Reaper neboli Carolina Reaper Smokin'Ed může díky své vysoké pálivosti dosáhnout až 2 200 000 SHU (Scovilleho tepelných jednotek). v roce 2013 byla oficiálně vyhlášena nejpálivější chilli papričkou na světě a zapsána do Guinnessovy knihy rekordů. Chilli papričky Carolina Reaper jsou sytě červené a kulaté. Její spodní konec je zakončen ocáskem, který připomíná ocas štíra. Při výrobě byly použity speciální techniky zpracování za studena, které umožňují zachovat charakteristickou chuť čerstvé papriky. Náš superpepř Carolina Reaper rozmazluje nejen chuťové buňky pocitem pálení, ale také nos voňavými tóny čerstvého chilli. Párování Chuť je velmi pikantní, ovocná, s nádechem čokolády a skořice. V ústech postupně uvolňuje dlouhotrvající pocit tepla, který pokračuje do nosu a hrdla. V kuchyni by se mělo používat střídmě a v rozumné kombinaci zvýrazní chuť grilovaného masa, pečené zvěřiny, pizzy a špaget. Je ideální pro přípravu exotických omáček a grilovacích omáček. Ze zdravotního hlediska je Carolina Reaper skutečným všelékem, protože obsahuje vitamin A, který pomáhá udržovat oči, vlasy a pokožku v perfektní kondici. Především však obsahuje vitamin C, který nejenže zastavuje šíření volných radikálů, ale je užitečný a nezbytný pro posílení bariér imunitního systému a snižuje riziko vzniku nádorů tím, že zabraňuje syntéze karcinogenních látek. Nedávné studie navíc vědecky potvrdily, že používání chilli papriček ve stravě alespoň čtyřikrát týdně snižuje riziko infarktu o polovinu. Používejte s opatrností, velmi pálivé! Pálení v jednotkách SHU: 1 800 000 až 2 200 000 SHU
Země Česká republika
