Brezzo medy jsou přírodní produkty, nejsou ochucené, neobsahují aroma a jedná se o medy produkované včelami, které navštěvují jednokvětové pole.
Chuť medu je ovlivněna daným květem rostliny.
Med z citronových květů
Citronový med Brezzo pochází od včel, které sbíraly nectar s citronový květů a vyrábí pouze na malém území na východní Sicílii.
Je poměrně vzácné najít citronové plantáže dostatečně velké, aby umožňovaly produkci čistého citronového medu.
Pokud jde o vlastnosti, tak je docela podobný oranžové barvě, kterou lze od druhých odlišit kyselejší a štiplavější notou.
Pro tyto zvláštnosti, stejně jako v kombinaci se sýrem, je také vynikající jako sladidlo pro bylinné čaje a studené nápoje.
Nejlepší v kombinaci s čerstvými i zralými sýry.
Období sklizně: duben - květen. Oblast sklizně: Sicílie. Konzistence: krystalizovaná. Barva: od slámově žluté po bílou. Vůně: citronové květy s štiplavou notou.
Chuť: osvěžující, připomínající citronový džem.
Odborníci na med Brezzo respektují vlastnosti tohoto daru přírody v každé fázi výrobního procesu, který je přísně kontrolován a připravuje se bez tepelné úpravy. Zásahy do produktu jsou minimální a medy z různých šarží se nemíchají, aby se zachovala jejich typičnost.
Složení: Med z citronových květů (země původu: Itálie).
Země Česká republika
