Nezbytnou součástí kanárské kuchyně jsou oblíbené omáčky zvané "mojo" nebo "mojos". Mají nejrůznější příchutě, včetně papriky, koriandru, sýra a oregana. Na ostrově Gomera se dává přednost omáčkám mojo rojo nebo mojo verde.
U červeného mojo je třeba dávat pozor, protože pro obyvatele Gomery je to "salsa picante", což neznamená nic jiného než "pálivá omáčka" (ne pálivá!).
Mojo by se mělo uchovávat na chladném a stinném místě (v lednici). V návodu je uvedeno asi půl litru. Ať už se podává k rybě nebo k masu, mojos chutná výborně s čerstvými bramborami.
Složení/složky: paprika 48 %, slunečnicový olej, vinný ocet (obsahuje SULFIT), koření, česnek, sůl, barvivo.
Informace o alergenech: Obsahuje: SULFITY
Čistý obsah: 200 g
LMIV Popis: omáčka
Skladování:Skladujte na chladném a suchém místě. Sklenici chraňte před přímým slunečním zářením, po otevření uchovávejte v chladu a spotřebujte do několika dnů.
Poznámky k přípravě:Hodí se k masu, rybám, zelenině, bramborám; jako pomazánka nebo dip Zvláště dobré s "Gofio"Kanárské mojo je koncentrované a může se ředit olejem podle chuti.
Průměrné nutriční hodnoty na 100 g
Kalorická hodnota 2215,00 kJ / 538,00 kcal
Tuk: 57,80 g
z toho nasycené mastné kyseliny: 9,12 g
Sacharidy: 4,50 g
z toho cukr: 0,28 g
Bílkoviny: 0,00 g
Sůl: 2,12 g
Odpovědná společnost: Mojos Guachinerfe S.L. C/Benjamín Franklin, calle 3, nave 2 Polígono Industrial San Isidro 38109 El Rosario, Santa Cruz de Tenerife España
Země původu: Španělsko
Země Česká republika