5 kg rýže Basmati Long Grain Premium Rice 5 kg

5 kg rýže Basmati Premium Dlouhozrnná rýže 5 kg

RýžeBasmati je dlouhozrnná odrůda rýže. Má charakteristickou oříškovou chuť a květinovéaroma. Má také delší trvanlivost než běžná bílá rýže. Za svůj název vděčí intenzivnímu aroma. Slovo "bas" neznamená v hindštině nic jiného než "voňavý".

Rýže basmati se skládá převážně ze sacharidů a malého množství bílkovin a také ze zanedbatelného množství tuku. Škrob tvoří až 90 % její suché hmotnosti a 87 % její energetické hodnoty. Poměrný obsah amylázy a amylopektinu (složky škrobu) určuje strukturu a stravitelnost rýže. V rýži basmati se vyskytuje vysoký podíl amylázy. To znamená, že se zrna po uvaření neslepují.

Bílá rýže basmati je snadno stravitelný produkt. To má pozitivní vliv na trávicí systém a chrání střeva.

Aby si rýže basmati plně zachovala své výživové a chuťové vlastnosti, měla by se vařit podle určitých pravidel:

• Rýže by se měla propláchnout ve studené vodě. Tím se odstraní přebytečný škrob pokrývající zrna (nelepí se k sobě) a případné nečistoty.

• Propláchnutou rýži vložte do hrnce s vodou. Na 1 šálek suché rýže odměříme 1,5 šálku studené vody. Poté vše postavíme na vysoce výkonný hořák, dokud se voda neuvaří.

• Jakmile voda začne vřít, snížíme výkon hořáku a necháme ji vařit asi 12 minut (nebo dokud se voda zcela nevstřebá).

• Po uplynutí této doby hrnec sejmeme z plotny a necháme jej přikrytý 15-20 minut. Kromě toho jej můžete zabalit do deky nebo vložit do trouby.

• Po této době je rýže připravena ke konzumaci.

Upozorňujeme, že rýže basmati by se během vaření neměla míchat. Na rozdíl od jiných druhů rýže je třeba rýži basmati zalít studenouvodoua teprve poté uvařit. Tento krok nemůžete vynechat ani provést obráceně. Výsledkem by byla lepkavá, nepoživatelná hmota.