Matcha v doslovném překladu znamená "čajový prášek" - a skutečně tomu tak je. Ze všech druhů zeleného čaje je nejzdravější. Vlastnosti čaje matcha si uvědomuje stále více jeho milovníků.
Matcha je odrůda zeleného čaje s velmi důležitými vlastnostmi.
Parametry:
- Složení: čaj matcha
- Barva: světle zelená
- Country of cultivation: Čína
- Balení: sáček DOYPACK se zipovým uzávěrem
Co je čaj matcha a jak se vyrábí?
Matcha pochází z Japonska a nyní se vyrábí na mnoha dalších místech včetně Číny. Je to jednoduše práškový zelený čaj vyrobený z listů čajovníku. Díky osobitému výrobnímu procesu má čaj Matcha krásnou intenzivní zelenou barvu a specifické jedinečné aroma.
Výroba čaje Matcha začíná 2-3 týdny před sklizní, kdy jsou keře zeleného čaje chráněny před sluncem pomocí bambusových rohoží. V důsledku toho se zpomalí proces růstu, lístky získají světlejší průzračný odstín zelené a začnou produkovat aminokyseliny. Během tohoto procesu se zelený čaj Matcha stává sladším a aromatičtějším než tradiční druhy zeleného čaje. Jakmile jsou lístky sklizeny, probíhá proces sušení a následného mletí na velmi jemný prášek pomocí kamenných nebo žulových kamenů.
Použití čaje Matcha
Matcha je čaj, který nabízí neomezené kulinářské možnosti.
Matcha se může přidávat do pečení koláčů, při výrobě mléčných koktejlů, zmrzliny a také do polévek.
Ze zeleného čaje lze připravit originální latté a také slavný dalgonský nápoj matcha.
Výhodou čaje matcha je jeho barva, díky níž jsou připravované pokrmy obohaceny o originální barvu.
MATCHA ZELENÝ ČAJ Výrobek neobsahuje protispékavé látky barviva cholesterol cukr droždí lepek GMO vejce konzervační látky laktózu mléčné výrobky palmový olej ořechy pšeničná semena sóju trans tuky (hydrogenované)
Metlu Chasen lze nahradit běžným napěňovačem nápoje. Ten vám nápoj důkladně a přesně rozmíchá.
Matcha latte
Dokonalé energetické latte na bázi zeleného čaje matcha s přídavkem rostlinného nápoje.
1 čajová lžička zeleného čaje matcha
0,5 šálku (125 ml) rostlinného nápoje
1-2 lžičky sladidla (erytritol, xylitol, javorový sirup, med nebo ochucovadlo bez cukru)
aroma, např. vanilka, skořice, zázvor, chilli
K přípravě kávy budete potřebovat vysokou sklenici a napěňovač nápoje.
Pomocí napěňovače nápoje rozpusťte 1 čajovou lžičku prášku matcha v troše studené vody.
Rostlinné nápoj oslaďte náhražkou cukru. Můžete přidat koření nebo ochucovadlo bez cukru. Zahřejte a napěňte pomocí napěňovače nápoje. Rozpuštěnou matchu nalijte na napěněné nápoj.
Matcha zmrzlina
Složení: 1:
Složení: 3/4 šálku plnotučného nápoje
2 žloutky
5 lžic moučkového cukru
3/4 šálku smetany ke šlehání
1 lžíce čaje matcha 3 lžíce vody
Příprava: 1:
Žloutky ušlehejte s cukrem a za stálého míchání přidejte nápoj na mírném ohni (nebo v páře). Míchejte, dokud směs nezhoustne. Jakmile se směs lehce zabarví, stáhněte ji z plamene a nechte vychladnout. Matcha rozšlehejte v horké vodě, nechte vychladnout a vmíchejte do připravené směsi. Vyšlehejte smetanu a také ji opatrně vmíchejte do již vychladlé směsi. Připravenou směs zmrazte. Během zmrazování doporučujeme zmrzlinu občas promíchat.
Země Česká republika
